कृषि भोजन, ईंधन, फाइबर और अन्य उत्पादों के लिए पौधों की खेती और जानवरों को पालने का विज्ञान और अभ्यास है। यह एक आवश्यक क्षेत्र है जो मानव अस्तित्व के लिए आवश्यक संसाधन प्रदान करता है और अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान देता है। कृषि में फसल की खेती, पशुधन पालन, वानिकी, मछली पकड़ने और जलीय कृषि सहित गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। इस लेख में, हम कृषि के अर्थ, परिभाषा और दायरे पर चर्चा करेंगे।
कृषि का अर्थ
कृषि को फसलों की खेती और भोजन, फाइबर और अन्य उत्पादों के लिए पशुओं को पालने की कला और विज्ञान के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। इसमें भूमि, जल और मिट्टी जैसे प्राकृतिक संसाधनों का प्रबंधन और कुशलतापूर्वक और स्थायी रूप से भोजन का उत्पादन करने के लिए आधुनिक तकनीक का उपयोग शामिल है। हजारों वर्षों से मानव द्वारा कृषि का अभ्यास किया जाता रहा है और सभ्यताओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
कृषि की परिभाषा
कृषि को विभिन्न तरीकों से परिभाषित किया जा सकता है, जो इसे परिभाषित करने वाले व्यक्ति या संगठन के संदर्भ और परिप्रेक्ष्य पर निर्भर करता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने कृषि को “फसलों, पशुधन, मछली और भोजन, फाइबर, जैव ईंधन, औषधीय पौधों और अन्य उत्पादों की खेती के रूप में परिभाषित किया है, जो मानव जीवन को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। “
कृषि का दायरा
कृषि का दायरा विशाल है और इसमें फसल की खेती, पशुधन पालन, वानिकी, मछली पकड़ने और जलीय कृषि से संबंधित गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। कृषि के प्रमुख घटक निम्नलिखित हैं:
फसल की खेती: फसल की खेती में भोजन, चारे और अन्य उद्देश्यों के लिए फसलों का रोपण, पोषण और कटाई शामिल है। इसमें खेती की विभिन्न पद्धतियां शामिल हैं जैसे जुताई, बुवाई, सिंचाई, उर्वरीकरण और कीट नियंत्रण। सबसे अधिक उगाई जाने वाली फ़सलों में अनाज शामिल हैं, जैसे गेहूँ, चावल और मक्का; सब्जियां, जैसे टमाटर, प्याज और गाजर; और फल, जैसे सेब, संतरे और केले।
पशुधन पालन: पशुधन पालन में मांस, दूध, अंडे और अन्य उत्पादों के लिए मवेशियों, सूअरों, भेड़, बकरियों और मुर्गे जैसे जानवरों का प्रजनन, पालना और प्रबंधन शामिल है। इसमें चराई प्रबंधन, चारा उत्पादन और रोग नियंत्रण जैसी प्रथाएं भी शामिल हैं। पशुधन पालन कृषि का एक अनिवार्य घटक है और वैश्विक खाद्य आपूर्ति में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
वानिकी: वानिकी में इमारती लकड़ी, ईंधन की लकड़ी और अन्य वन उत्पादों के लिए वनों और वन क्षेत्रों का प्रबंधन शामिल है। इसमें वृक्षारोपण, लॉगिंग और वन संरक्षण जैसी प्रथाएं शामिल हैं। ग्रह के पारिस्थितिक संतुलन और जैव विविधता को बनाए रखने में वानिकी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
मत्स्य पालन: मत्स्य पालन में मानव उपभोग के लिए मछली और अन्य जलीय जीवों की कटाई शामिल है। इसमें मछली पकड़ने के गियर चयन, मछली स्टॉक मूल्यांकन और मत्स्य प्रबंधन जैसे अभ्यास शामिल हैं। मत्स्य पालन वैश्विक खाद्य आपूर्ति का एक आवश्यक घटक है और दुनिया भर में लाखों लोगों के लिए आजीविका प्रदान करता है।
एक्वाकल्चर: एक्वाकल्चर में तालाबों, टैंकों या अन्य जलीय वातावरणों में मछली, शेलफिश और अन्य जलीय जीवों की खेती शामिल है। इसमें मछली प्रजनन, भोजन और रोग नियंत्रण जैसी प्रथाएं शामिल हैं। एक्वाकल्चर कृषि का एक तेजी से महत्वपूर्ण घटक है और मछली और अन्य जलीय उत्पादों का एक स्थायी स्रोत प्रदान करता है।
निष्कर्ष
कृषि एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है जो मानव अस्तित्व के लिए आवश्यक भोजन, फाइबर और अन्य उत्पाद प्रदान करता है। इसमें फसल की खेती, पशुधन पालन, वानिकी, मछली पकड़ने और जलीय कृषि से संबंधित गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। कृषि का क्षेत्र विस्तृत है और इसके महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता। बढ़ती वैश्विक आबादी और भोजन की बढ़ती मांग के साथ, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि लंबी अवधि की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कृषि पद्धतियां टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल हों।