কৃষি হল খাদ্য, জ্বালানি, ফাইবার এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য উদ্ভিদ চাষ এবং পশু লালন-পালনের বিজ্ঞান ও অনুশীলন। এটি একটি অপরিহার্য খাত যা মানুষের বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সম্পদ সরবরাহ করে এবং অর্থনীতিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। কৃষি শস্য চাষ, গবাদি পশু পালন, বনায়ন, মাছ ধরা এবং জলজ পালন সহ বিস্তৃত ক্রিয়াকলাপকে অন্তর্ভুক্ত করে। এই নিবন্ধে, আমরা কৃষির অর্থ, সংজ্ঞা এবং পরিধি নিয়ে আলোচনা করব।
কৃষির অর্থ
কৃষিকে শস্য চাষ এবং খাদ্য, আঁশ এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য পশু লালন-পালনের শিল্প ও বিজ্ঞান হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। এতে ভূমি, পানি এবং মাটির মতো প্রাকৃতিক সম্পদের ব্যবস্থাপনা এবং দক্ষ ও টেকসই খাদ্য উৎপাদনের জন্য আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার জড়িত। কৃষি হাজার হাজার বছর ধরে মানুষের দ্বারা অনুশীলন করা হয়েছে এবং সভ্যতার বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে।
কৃষির সংজ্ঞা
কৃষিকে বিভিন্ন উপায়ে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, এটি সংজ্ঞায়িত ব্যক্তি বা সংস্থার প্রেক্ষাপট এবং দৃষ্টিভঙ্গির উপর নির্ভর করে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) কৃষিকে সংজ্ঞায়িত করে “শস্য, পশুসম্পদ, মাছ এবং খাদ্য, আঁশ, জৈব জ্বালানী, ঔষধি গাছ এবং মানুষের জীবনকে টিকিয়ে রাখতে এবং উন্নত করার জন্য ব্যবহৃত অন্যান্য পণ্যের চাষ। “
কৃষির পরিধি
কৃষির পরিধি বিস্তৃত এবং শস্য চাষ, গবাদি পশু পালন, বনায়ন, মাছ ধরা এবং জলজ পালনের সাথে সম্পর্কিত বিস্তৃত কার্যক্রমকে কভার করে। কৃষির প্রধান উপাদানগুলি নিম্নরূপ:
শস্য চাষ: শস্য চাষের মধ্যে খাদ্য, খাদ্য এবং অন্যান্য উদ্দেশ্যে ফসলের রোপণ, লালন এবং ফসল কাটা জড়িত। এতে বিভিন্ন চাষাবাদ পদ্ধতি যেমন লাঙ্গল, বপন, সেচ, নিষিক্তকরণ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সর্বাধিক উত্থিত ফসলের মধ্যে শস্য, যেমন গম, চাল এবং ভুট্টা অন্তর্ভুক্ত; সবজি, যেমন টমেটো, পেঁয়াজ, এবং গাজর; এবং ফল, যেমন আপেল, কমলা এবং কলা।
গবাদি পশু পালন: গবাদি পশু পালনের মধ্যে গবাদি পশু, শূকর, ভেড়া, ছাগল এবং হাঁস-মুরগির মাংস, দুধ, ডিম এবং অন্যান্য পণ্যের প্রজনন, লালন-পালন এবং ব্যবস্থাপনা জড়িত। এটিতে চারণ ব্যবস্থাপনা, খাদ্য উৎপাদন এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের মতো অনুশীলনও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পশুপালন কৃষির একটি অপরিহার্য উপাদান এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।
বনায়ন: বনবিদ্যায় কাঠ, জ্বালানি কাঠ এবং অন্যান্য বনজ দ্রব্যের জন্য বন ও বনভূমি অঞ্চলের ব্যবস্থাপনা জড়িত। এতে বৃক্ষ রোপণ, লগিং এবং বন সংরক্ষণের মতো অনুশীলন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্রহের পরিবেশগত ভারসাম্য এবং জীববৈচিত্র্য বজায় রাখতে বনায়ন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
মাছ ধরা: মাছ ধরার মধ্যে মানুষের খাওয়ার জন্য মাছ এবং অন্যান্য জলজ প্রাণীর ফসল কাটা জড়িত। এটি মাছ ধরার গিয়ার নির্বাচন, মাছের মজুদ মূল্যায়ন, এবং মৎস্য ব্যবস্থাপনার মতো অনুশীলনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। মাছ ধরা বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের একটি অপরিহার্য উপাদান এবং বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য জীবিকা সরবরাহ করে।
অ্যাকুয়াকালচার: জলজ চাষে পুকুর, ট্যাঙ্ক বা অন্যান্য জলজ পরিবেশে মাছ, শেলফিশ এবং অন্যান্য জলজ প্রাণীর চাষ জড়িত। এটি মাছের প্রজনন, খাওয়ানো এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের মতো অনুশীলনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। জলজ কৃষি কৃষির একটি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং মাছ এবং অন্যান্য জলজ পণ্যের একটি টেকসই উৎস প্রদান করে।
উপসংহার
কৃষি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাত যা মানুষের বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য, ফাইবার এবং অন্যান্য পণ্য সরবরাহ করে। এটি শস্য চাষ, গবাদি পশু পালন, বনায়ন, মাছ ধরা, এবং জলজ পালন সম্পর্কিত বিস্তৃত ক্রিয়াকলাপকে অন্তর্ভুক্ত করে। কৃষির পরিধি বিস্তৃত, এবং এর গুরুত্ব বাড়াবাড়ি করা যায় না। ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যা এবং খাদ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে, দীর্ঘমেয়াদী খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কৃষি অনুশীলনগুলি টেকসই এবং পরিবেশবান্ধব তা নিশ্চিত করা অপরিহার্য।